음식점 개업, 블루투스 카드단말기 준비는 이렇게

음식점 블루투스 카드단말기, 개업 준비

음식점에서는 일행이 따로 계산해 달라는 요청과 법인카드 영수증 요청이 자주 나옵니다.
가오픈 기간에 분할 결제와 부분 취소, 현금영수증 발행을 반복해 연습해 두면 점심 피크에도 계산대 앞이 막히지 않습니다.

개업 초기에 결제 건수가 적을 것으로 보신다면 블루투스로 시작해 보는 방법이 있습니다.
손님이 늘면 그때 다른 형태로 옮기셔도 됩니다.

개업 매장에서 블루투스 형태를 고르셨다면 폰 배터리도 함께 관리 대상이 됩니다.
폰이 꺼지면 결제도 멈추므로 계산대에 폰 충전 자리를 만들어 두시는 편이 좋습니다.
폰과 단말기 두 가지를 챙기게 되니 두는 자리를 한곳으로 정해 두시면 편해집니다.

블루투스 카드단말기는 휴대폰과 짝을 지어 쓰는 형태입니다.
단말기 몫의 통신을 따로 두지 않아 개업 초기 고정비를 가볍게 시작하려는 매장에서 자주 고르는 선택입니다.
다만 폰이 꺼지면 결제도 멈추므로 계산대에 폰 충전 자리를 함께 만들어 두시는 편이 좋습니다.

출장 기사나 방문 강사처럼 혼자 여러 현장을 도는 분이라면 블루투스 카드단말기를 차에 두고 필요할 때만 꺼내 쓰는 방식이 편합니다.
늘 들고 다니는 폰에 작은 기기 하나를 더하는 것으로 결제 준비가 끝납니다.

블루투스 카드단말기는 주머니나 앞치마에 들어가는 크기라 계산대가 따로 없는 창업에 어울립니다.
플리마켓, 공방, 체험 클래스처럼 판매 공간을 폈다 접는 일이 잦다면 챙길 장비가 하나뿐이라는 점이 편합니다.

블루투스 카드단말기는 짝을 맺는 과정을 한 번 익혀 두시면 됩니다.
설치하는 날 직접 해 보시면 폰을 바꾸거나 연결이 풀렸을 때도 스스로 다시 맞출 수 있습니다.
설치하는 날 직접 짝을 맺어 보시면 폰을 바꾸거나 연결이 풀렸을 때도 스스로 해결됩니다.

음식점 매장에서 결제는 이렇게 돌아갑니다

선불로 받을지 후불로 받을지는 음식점의 성격이 정합니다.
국수나 덮밥처럼 빨리 나가는 메뉴는 주문과 동시에 받는 편이 흐름이 빠르고, 코스나 안주가 이어지는 구성은 자리에서 마무리하는 편이 자연스럽습니다.
개업 전에 이 원칙을 정해 두면 직원들 응대가 흔들리지 않습니다.

일행이 각자 계산하겠다고 하는 상황은 음식점에서 흔하게 생깁니다.
금액을 나눠 여러 장으로 받는 과정은 익숙하지 않으면 시간이 걸립니다.
가오픈 때 가상의 금액으로 두세 장 나눠 받는 연습을 반복해 두면 실제 상황에서 손님을 기다리게 하지 않습니다.

예약 단체 손님을 받을 계획이 있는 음식점이라면 단체 계산이 어떻게 흘러갈지 그려 보세요.
대표 한 분이 전액을 계산하는 경우가 많지만, 인원수로 나눠 달라는 요청도 들어옵니다.
어느 쪽이든 계산대 앞이 오래 붙잡히므로 다른 손님이 지나갈 통로를 남겨 두는 것이 좋습니다.

마감 후 하루 매출을 정리하는 시간도 음식점 운영의 일부입니다.
영업이 끝난 뒤 그날의 결제 내역을 확인하는 습관을 첫 주부터 들이면 숫자가 어긋난 날을 빨리 알아챌 수 있습니다.
정리하는 자리와 결제 기기가 멀지 않게 배치해 두면 이 일이 덜 번거롭습니다.

식당을 여는 준비에서 좌석 배치도가 완성되면 계산이 일어날 지점도 함께 정해집니다.
손님이 나가면서 계산하는 구조인지, 자리에서 부르는 구조인지에 따라 홀 직원의 걸음 수가 달라지기 때문입니다.
음식점 도면을 받으면 테이블 번호 옆에 계산 방식을 적어 보는 것부터 시작해 보세요.

개업 일정이 급하게 잡히는 음식점일수록 결제 준비가 뒤로 밀립니다.
주방 설비와 식자재 계약이 먼저 눈에 들어오기 때문입니다.
영업신고와 사업자등록이 끝나는 날짜를 달력에 먼저 표시하고, 그 뒤에 가맹 신청과 설치를 차례로 적어 두면 첫 영업일이 흔들리지 않습니다.

음식점 새 매장, 결제 자리로 형태 정하기

처음에는 계산대 영업만 하다가 몇 달 뒤 배달을 시작하는 매장도 많습니다.
확장 계획이 어느 정도 있다면 지금은 한 가지로 시작하되, 나중에 이동용을 더할 때 계산대 배치가 방해되지 않도록 공간을 남겨 두세요.

형태를 정할 때 매장 크기는 생각보다 결정적이지 않습니다.
넓은 매장이라도 손님이 모두 계산대로 온다면 고정형이면 되고, 작은 점포이라도 사장님이 주로 밖에서 판매한다면 휴대형이 맞습니다.

종이 영수증 요청이 많은 업종

경비 처리용 영수증을 자주 요청받는 매장은 출력이 되는 유선이나 무선이 응대가 짧습니다. 블루투스는 문자로 영수증을 보내는 방식이라 손님 번호를 받는 과정이 한 번 더 들어갑니다.

좌석에서 주문까지 받는 매장

주문과 결제를 손님 자리에서 함께 받으실 계획이면 계산대까지 걸어오지 않아도 되는 형태가 맞습니다. 좌석 수와 동시에 결제가 일어날 횟수가 대수를 정합니다. 가장 먼 좌석까지 걸리는 시간을 재 보시면 판단이 확실해집니다.

플리마켓·행사 판매 위주

장소가 매번 바뀌고 매장 회선을 쓸 수 없는 판매라면 유선은 맞지 않습니다. 짐을 줄이고 싶다면 주머니에 들어가는 블루투스를, 폰과 따로 움직이고 싶다면 무선을 비교해 보세요.

계산대 공간이 좁은 소형 점포

상판 폭이 좁다면 기기 크기와 선의 위치가 중요합니다. 유선을 두더라도 선이 지나갈 길을 미리 정하고, 공간이 아주 부족하다면 사용할 때만 꺼내는 휴대형을 검토해 보세요.

남은 날짜별로 정리한 준비 순서

날짜마다 담당이 다릅니다.
인테리어 쪽, 통신사 쪽, 점주님이 하실 일을 옆에 적어 두시면 누가 무엇을 기다리는지 한눈에 보입니다.

각 날짜의 일을 마칠 때마다 옆에 완료 표시를 남겨 두세요.
개업 준비 중에는 어제 무엇을 했는지 헷갈리기 쉬워, 표시만으로도 같은 일을 두 번 확인하는 낭비가 줄어듭니다.

1. 두 주 전 — 남은 인허가 확인인허가 처리 상황을 확인하고 예상 발급일을 받아 두세요. 이 날짜가 뒤 일정 전체를 정하므로 가장 먼저 잡아야 합니다. 예상 발급일을 받아 두면 남은 일정을 거꾸로 세울 수 있습니다.
2. 13일 전 — 남은 서류 발급업종 증명서나 통장 사본 가운데 아직 없는 것을 발급받습니다. 발급까지 며칠 걸리는 서류가 남아 있으면 이 시점에 신청해야 뒤 일정이 밀리지 않습니다.
3. 3일 전 — 부가 결제 확인간편결제, 현금영수증 발행, 나눠 결제를 하나씩 눌러 봅니다. 손님이 요청했을 때 처음 시도하면 당황하기 쉬우니 순서를 손에 익혀 두는 단계입니다.

음식점 개업 전 점검표

• 분할 계산 연습가오픈에서 한 테이블 금액을 두세 장으로 나눠 받는 연습을 해 두세요. 순서를 모르면 손님 앞에서 화면을 더듬게 됩니다. 나눈 뒤 한 장을 취소하고 다시 받는 상황까지 해 보면 실제 응대가 훨씬 안정됩니다.
• 신고와 등록 날짜 달력에위생교육, 영업신고, 사업자등록, 가맹 신청, 설치까지 다섯 칸을 달력에 순서대로 적어 보세요. 앞 절차가 밀리면 뒤가 모두 밀립니다. 오픈 예정일에서 거꾸로 세어 두면 어디에 여유를 둬야 하는지 보입니다.
• 직원 응대 문장 정하기계산 전에 하는 말, 카드를 받을 때 하는 말, 끝났을 때 하는 말을 짧게 정해 두세요. 모두가 같은 문장을 쓰면 손님이 느끼는 응대가 일정해집니다. 계산이 오래 걸릴 때 양해를 구하는 말도 함께 정해 두면 좋습니다.
• 좌석표에 계산 방식 적기테이블 배치도를 출력해 자리마다 선불인지 후불인지 표시해 보세요. 룸이나 창가처럼 계산대에서 먼 자리는 색을 달리해 두면 이동형이 필요한지 한눈에 보입니다. 이 종이 한 장이 형태 선택의 근거가 됩니다.

개업 준비 중 이런 경우

• 네일숍에서 시술 자리 결제를 원할 때가령 손님이 시술 의자에서 일어나기 전에 계산을 마치고 싶다면 자리로 가져갈 수 있는 형태가 편합니다. 반대로 시술 후 손님이 카운터로 이동하는 흐름이라면 고정형으로 충분하니 원하는 응대 방식을 먼저 정해 보세요.
• 개업 전 사전 예약 판매를 할 때예를 들어 오픈 기념 상품을 매장 공사 중에 미리 판매하려 한다면 첫 결제일이 앞당겨집니다. 이 경우 사전 판매 시작일을 오픈일로 보고 가맹 신청과 설치 일정을 그에 맞춰 당겨야 합니다.
• 좌석에서 계산하는 이자카야를 준비할 때손님이 자리에서 계산을 요청하는 문화가 강한 주점을 구상 중이라면 계산대 고정형만으로는 왕복이 잦아집니다. 이런 매장이라면 테이블로 들고 갈 수 있는 형태를 함께 두는 구성을 개업 전에 검토해 보세요.
• 헬스장 오픈 전 회원 등록을 먼저 받을 때이런 매장이라면 오픈일보다 사전 등록 시작일이 실제 첫 결제일입니다. 사전 등록을 공사 중인 영업장이나 임시 공간에서 받는다면 그 장소에서 결제를 받을 방법까지 함께 계획해야 합니다.

음식점 개업 준비, 블루투스 카드단말기 신청은 이렇게

1. 사람이 받는 결제와 나누기셀프 주문기를 두더라도 카드가 안 읽히거나 현금영수증을 따로 요청하는 손님은 사람이 받아야 합니다. 두 갈래를 나눠 적어 두면 필요한 기기 수가 정해집니다. 사람이 받는 몫을 너무 적게 보면 개점 후에 줄이 생깁니다.
2. 대기 자리 정하기셀프 기기 옆에 직원이 서서 도와줄 자리가 생깁니다. 그 자리에서 바로 결제를 받을 수 있는 형태인지 보고, 필요하면 들고 쓰는 형태를 한 대 둡니다. 도와주다가 계산대로 다시 걸어가야 하면 손님이 더 기다리게 됩니다.
3. 서류와 신청 한 번에셀프 기기와 직원용 기기가 같은 사업자로 묶이도록 신청을 함께 넣습니다. 정산 내역이 한곳으로 모여야 마감할 때 두 번 세지 않게 됩니다. 나눠서 신청하면 나중에 합치기가 번거로워집니다.
4. 설치 후 두 갈래 시험셀프 쪽과 직원 쪽에서 각각 승인과 취소를 눌러 봅니다. 손님이 셀프에서 실패한 결제를 직원 쪽에서 이어받는 흐름까지 한 번 해 보는 것이 좋습니다. 개점 후 가장 자주 일어나는 상황이 바로 이 이어받기입니다.
5. 안내 문구 정리어느 쪽에서 무엇을 할 수 있는지 계산대에 짧게 붙여 두면 물어보는 횟수가 줄어듭니다. 문구는 개점 전에 미리 만들어 두시기를 권합니다. 글씨가 크고 줄이 짧은 쪽이 실제로 더 잘 읽힙니다.

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